Çilek Soslu Cheesecake Tarifi
Çilek
mevsimi geçse de çilekli tatlı isteyenler için tarif Enka Gurme’den! Çilek
reçelli cheesecake yapmaya ne dersiniz? Bu harika lezzetin detaylı tarifini
vermek istiyoruz.
Çilek Reçelli Cheesecake Tarifi
Öncelikle
bisküvileri robottan geçirerek un gibi yapıyoruz.
Tereyağını
eritip bisküvilerle iyice karıştırdıktan sonra kelepçeli kalıbımıza eşit bir
şekilde, bastırıp sıkıştırarak yayıyoruz.
Kalıbımızın
alt kısmını alüminyum folyo ile kaplıyoruz. Bunu, alt taban çok pişip fazla
sertleşmesin diye yapıyoruz.
Ayrı bir
kapta önce krema, Labne peyniri ve şekeri mikserle şeker eriyene kadar iyice
çırpıyoruz.
Un, nişasta
ve vanilya ekleyip tekrar çırpıyoruz.
En son
yumurtaları ilave ediyoruz. Bu sefer çok uzun çırpmıyoruz. Yumurtanın kremayla
kaynaşması yeter. Çok çırparsak krema pişerken çok kabarır ve çatlar.
Bu işlemde
bittikten sonra kremayı bisküvilerin üzerine döküyoruz.
Bir fırın
tepsisine kalıbı koyup alüminyum folyoyu geçmeyecek şekilde soğuk su koyuyoruz.
170 derece
fırında ortalama 40-45 dakika pişiriyoruz.
Pişip
pişmediğini kalıbı biraz sallayarak kontrol edebilirsiniz. Eğer krema fazla
oynamıyorsa olmuş demektir.
Oda
sıcaklığına gelene kadar bekletiyoruz.
Sos İçin bir
bardak çilek reçeli ( arzu eden başka reçel çeşitleri de kullanabilir. Vişne,
böğürtlen, ahududu vs. ) su ve nişasta kaynayıp, koyulaşana kadar pişirilir.
İlk sıcağı
çıktıktan sonra kremanın üzerine dökülür.
Buzdolabına
kaldırılıp en az 6-7 saat ya da daha iyi sonuç İçin bir gece buzdolabında
dinlendirilir.
Kalıptan
çıkarılıp servis edilir.
